Zimt ist nicht nur ein Gewürz in der Gastronomie. Der Duft und das dekorative Aussehen der Zimtstange machen ihn auch zu einem Bestandteil vieler Dekorationsgegenstände und Gestecke. Die Schönheitsindustrie benutzt Zimt zur Herstellung von Cremes gegen Orangenhaut wegen seiner Fett verbrennenden und Kreislauf anregenden Eigenschaften. Er enthält auch Antioxidantien. In der Volksheilkunde benutzt man Zimt wegen seiner antiseptischen Wirkstoffe gegen Infektionen der Atemwege, des Magens und des Darms. Zimt ist als Aphrodisiakum durch seine Stimmungsverstärkende und Potenzsteigernde Wirkung bekannt.
Kartoffelknödel mit Pflaumen-Zimt-Füllung
Tiefgefrorene
Ungarischer Nationalcharakter ist, dass wir zuerst an die Pflaumen-Variante des Knödels denken. Egal ob die Pflaume im ganzen, in Form von Mus oder als Füllung im Knödel verwendet wird, sie ist immer eine würdige Zutat für den Knödel.
Die Füllung des Kartoffelknödels enthält Zimt, der ein angenehmes Aroma hat und unsere Gesundheit fördert. Bewiesenermaßen verlangsamt er den Anstieg des Blutzuckerwertes und verringert den Cholesterinwert des Blutes. Durch seine aromatischen Verbindungen ist er gegen Verdauungsstörungen wie Blähungen oder Appetitlosigkeit wirksam und fördert die Entkrampfung. Der Grundstoff der Füllung ist die Pflaume, die reich an Nährstoffen, Kalium, Eisen, Vitamin A und E ist. Den süßen Geschmack verdankt sie ihrem hohen Fruchtzuckergehalt.
Durchschnittliche Nährstoffwerte pro 100 g
| Komponenten | Gewicht |
|---|---|
| Energie | 846 kJ / 200 Kcal |
| Eiweiss | 5,3 g |
| Kohlenhydrat | 39,2 g |
| Fett | 1,3 g |
Abfüllungen
| Haushalt | Gastro | 'lose' |
|---|---|---|
| 8 x 1000 g | 4 x 2,5 kg | 1/10 kg |
