Der Pfeffer ist das am meisten verbreitete Gewürz Ungarns, der eine unerlässliche Zutat der Ungarischen Küche ist. Seinen scharfen Geschmack und typischen Duft bekommt er von den ätherischen Ölen und vom Piperin. Charakteristisch für scharfe Gewürze ist, dass sie die Funktion des Verdauungstraktes unterstützen und Blähungen auflösen. Pfeffer hat auch harntreibenden Charakter. Die Volksheilkunde benutzt ihn bei Gelenkentzündungen und Hautkrankheiten (Dermatose). Empfindliche Personen sollen dabei beachten, dass Pfeffer eine starke anregende Wirkung auf den Verdauungstrakt ausübt.
Kartoffelknödel nach Nyírséger Art
Tiefgefrorene
Die Kartoffelknödel aus Nyírség sind als Suppeneinlage bekannt. Zwiebel und Pfeffer geben dieser Spezialität – dem Kartoffelknödel nach Nyírséger Art - seinen besonderen, pikanten Geschmack und rufen die Stimmung dieser Gegend in uns wach. Eine gute Nachricht ist, dass diese Knödel jetzt in einigen Minuten fertig serviert werden können.
Die Suppeneinlage – Kartoffelknödel nach Nyírséger Art – wird aus Kartoffeln und Weizenmehl hergestellt. Zwiebel, Petersilie und Pfeffer geben ihm seinen besonderen Geschmack. Die Kartoffel und die Stärke im Mehl ergänzen die Menge der Kohlenhydrate in der Suppe und tragen in erster Linie zu unserer Energiezufuhr bei. Die grüne Farbe der Petersilie – Farbstoff des Chlorophylls – und der starke Geschmack der Zwiebel – ätherisches Öl Allicin – wirken aber auch als natürliche Medizin, die uns vor den äußeren Angriffen schützen, die Regeneration des menschlichen Organismus fördern und die Alterungsprozesse verlangsamen. Das ätherische Öl des Pfeffers hat eine appetitanregende Wirkung. so macht diese Suppeneinlage das erste Gericht der Mahlzeit zu einem würdigen Element.
Abfüllungen
| Haushalt | Gastro | 'lose' |
|---|---|---|
| keine | 4 x 2,5 kg | 1/10 kg |
