Kartoffelnudeln (vorgekochte)
Tiefgefrorene
Die Kartoffelnudeln sind eine alt bekannte Speise, die viele Namen hat, abhängig, worin – in Walnuss, Mohn, Mandelsplitter - sie gerollt sind oder aus welcher Region sie stammen. Deshalb sind sie so beliebt, weil es sehr viele Varianten gibt und man sie entsprechend dem eigenen Geschmack zubereiten kann. Ihr weiterer Vorteil ist, dass die Nudeln vorgekocht zu kaufen sind. Deshalb ist es möglich, sie im Backofen oder im Mikrowellenofen ohne Fett in einigen Minuten zuzubereiten.
Der Grundstoff der tief gefrorenen Nudeln ist das Weizenmehl, das ein Grundelement der Nahrung ist. Der Gebrauch von Weizenmehl ist vielseitig, als Hauptzutat von Backwaren und Kuchen, als Soßenbinder, auch für Suppen und Gemüse sowie Panade der Schnitzel. Kohlenhydrate sind im Weizenmehl in Form der Stärke enthalten. Sein Eiweißgehalt – 11-16g/100g - ist auch nicht zu vernachlässigen. Die Menge und Qualität des Eiweißes bestimmt die Qualität des Teiges. Weizenmehl ist reich an Vitamin B1, das eine wichtige Rolle im Stoffwechsel der Kohlenhydrate spielt. Im Weizenkeim befinden sich Mineralstoffe, wie Folsäure, Phosphor, Zink, Kalium und Magnesium sowie Vitamin E.
Durchschnittliche Nährstoffwerte pro 100 g
| Komponenten | Gewicht |
|---|---|
| Energie | 697 kJ / 166 Kcal |
| Eiweiss | 5,5 g |
| Kohlenhydrat | 34,7 g |
| Fett | 0,1 g |
Abfüllungen
| Haushalt | Gastro | 'lose' |
|---|---|---|
| 8 x 1000 g | 4 x 2,5 kg | 1/15 kg |
